Jachmanián Alpuy, Iván

DATOS PERSONALES Y ACADÉMICOS

Grado y Servicio
Grado 5 / Facultad de Quimica / Laboratorio de Grasas y Aceites – CYTAL

Contacto
Email: ijachman@fq.edu.uy / Teléfono: 29241908

Área disciplinar
Tecnológica

Disciplina / Subdisciplina
Química / Ciencia y Tecnología de Alimentos

Mayor nivel académico
Doctorado, Facultad de Química – UDELAR (año 2002)

Link a web personal
–

Link a CVUY
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Pertenece al SNI
Si pertenece / Nivel II

Pertenece al PEDECIBA
Si pertenece / Grado 4

DATOS DEL PROYECTO DE DEDICACIÓN TOTAL

Título del Plan de Actividades
Desarrollo y aplicación de nuevas tecnologías en el procesamiento de grasas y aceites comestibles.

Palabras clave
Grasas y aceites comestibles, derivados, biocombustibles

Resumen Publicable
En el marco de mi actuación como docente de la Facultad de Química, destaco mi contribución al desarrollo delas siguientes tres áreas: 1.- Propiedades fisicoquímicas de grasas y aceites comestibles y su modificación mediante métodos enzimáticos, 2.- Química y tecnología del biodiesel y3.- Tecnología de fluidos supercríticos. Dado qeu todos los temas encuentran aplicación en diferentes áreas tecnológicas se ha impulsado vínculos con los diferentes actores del sector productivo, mediante trabajos de asesoramiento específicos o mediante la firma de convenios para el estudio de situaciones más complejas. El desarrollo de las diferentes líneas de investigación se ha ido acompañando de la correspondiente formación de recursos humanos, mediante el dictado de cursos y la dirección de trabajos de grado o tesis de posgrado, lo que considero imprescindible para el afianzamiento y continuidad de las diferentes temáticas. Finalmente destaco la apuesta a la interacción con otros grupos del ámbito académico local, imprescindible para el aprovechamiento de las capacidades disponibles en nuestro medio, así como con grupos de referencia del exterior, contribuyendo a mantener un enfoque moderno de lasdiferentes áreas de interés.

Grado y Fecha de Ingreso al RDT
Grado 2 / Desde: 1999-05-01

Programa: Científico Proveniente del Exterior
El cargo NO se enmarca en este programa

Participa de Grupo Autoidentificado
No participa de ningún grupo autoidentificado

Observaciones
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DOCUMENTACIÓN ADJUNTA

Curriculum Vitae
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Último informe de renovación
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Producción Académica
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