Manta Caticha, Carmen Luisa

DATOS PERSONALES Y ACADÉMICOS

Grado y Servicio
Grado 3 / Facultad de Quimica / DEPBIO, Cátedra de Bioquímica

Contacto
Email: cmanta@fq.edu.uy / Teléfono: 27097557

Área disciplinar
Tecnológica

Disciplina / Subdisciplina
Biotecnología / Tecnologías enzimáticas

Mayor nivel académico
Doctorado, Universidad de la República (año 1998)

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–

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Pertenece al SNI
Si pertenece / Nivel I

Pertenece al PEDECIBA
Si pertenece / Grado 3

DATOS DEL PROYECTO DE DEDICACIÓN TOTAL

Título del Plan de Actividades
PREPARACIÓN DE BIOCONJUGADOS CON DIFERENTES APLICACIONES BIOTECNOLÓGICAS

Palabras clave
inmoviizacion covalente reversible, enzimas, tiol-ciclodextrina, pardeamiento enzimático, complejos vitamina-tio-CD, lacasas

Resumen Publicable
En el marco del Doctorado se desarrolló un nuevo método para la inmovilización reversible de tiolproteínas y tioles de bajo peso molecular sobre lechos de agarosa. Este método hace posible la unión de biomoléculas a soportes sólidos por medio de enlaces covalentes reversibles, lo que combina dos características deseadas en los bioconjugados, que son la estabilidad y la reversibilidad de la unión. Es también de gran importancia la posibilidad de regenerar el soporte sólido.
La modificación química de proteínas desarrollada para la conjugación de proteínas a un soporte sólido fue aplicada a la preparación de bioconjugados solubles de amplio uso en técnicas inmunoquímicas. Con el Dr Battistoni se desarrollaron técnicas inmunoquímicas de alta reactividad. Para lograr una mayor sensibilidad en inmunoensayos se realizó la inmovilización orientada de inmunoglobulinas (Ig) mediante la conjugación delas mismas con moléculas pequeñas que presentan colas hidrofóbicas que dirigen la unión de la Ig al poliestireno. Otra estrategia buscó el incremento del número de Ig unidas al soporte mediante la funcionalización de placas de poliestireno con polímeros.
Con la Dra Ovsejevi se trabajó buscando reducir el pardeamiento enzimático que afecta la conservación de frutas y vegetales utilizando ciclodextrinas modificadas como agentes inhibidores de la polifenol oxidasa (PPO), enzima responsable de dicho proceso. Se sintetizó una tiol-ciclodextrina que mostró muy buena performance actuando sobre la enzima en solución así como sobre manzana trozada. Con el fin de aumentar el rango de vida útil de frutas y verduras se propone el desarrollo de complejos tiol-ciclodextrina-vitamina ( Proyecto FCE 1-2014-1-103796).
También, se trabaja en la preparación de biocatalizadores inmovilizados de PPO y CGTasa con distintos fines biotecnológicos. Y como parte del trabajo con oxidasas se co-dirige el Posgrado en el tema Inmovilización de laccasas para su uso en Biocatálisis y Biorremediación.

Grado y Fecha de Ingreso al RDT
Grado 3 / Desde: 2011-08-11

Programa: Científico Proveniente del Exterior
El cargo NO se enmarca en este programa

Participa de Grupo Autoidentificado
Grupos: BIOTEC 2005

Observaciones
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DOCUMENTACIÓN ADJUNTA

Curriculum Vitae
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Producción Académica
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