Xavier Saavedra, Ana Lucía

DATOS PERSONALES Y ACADÉMICOS

Grado y Servicio
Grado 3 / Facultad de Ingenieria / Instituto de Ingeniería Qu

Contacto
Email: luxavier@fing.edu.uy / Teléfono: 099508104

Área disciplinar
Tecnológica

Disciplina / Subdisciplina
Ingeniería de procesos / Extracción sólido-líquido

Mayor nivel académico
Maestría, Universidad de Santiago de Compostela (año 2011)

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Pertenece al SNI
Si pertenece / Candidato

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No pertenece

DATOS DEL PROYECTO DE DEDICACIÓN TOTAL

Título del Plan de Actividades
Estudio de técnicas alternativas para la extracción de polifenoles de biomasa forestal

Palabras clave
extracción, compuestos fenólicos

Resumen Publicable
El objetivo es el aprovechamiento de residuos forestales, para obtener productos de alto valor añadido, antioxidantes naturales, de interés para las industrias farmacéutica, de alimentos funcionales o cosmética, mediante el uso de sistemas alternativos a las técnicas de extracción tradicionales empleando disolventes, como son los sistemas acuosos de dos fases (ATPs). Se propone además estudiar si la extracción asistida por microondas o ultrasonido presenta ventajas frente a la extracción convencional. El aumento de interés en reemplazar antioxidantes sintéticos ha fomentado muchas investigaciones para obtener antioxidantes a partir de fuentes naturales. Muchos tipos de plantas como vegetales, frutas, semillas, cáscaras, maderas, corteza, raíces y hojas son potenciales fuentes de antioxidantes. La actividad forestal en Uruguay ha crecido en forma sostenida en los últimos 20 años. Esto conlleva a la generación de una cantidad importante de residuos que en su mayor parte se destina ala producción de energía. De este modo se conseguiría la valorización de residuos, en la actualidad infrautilizados, y sustituir los disolventes habitualmente empleados por sustancias que se ajusten mejor a los principios vigentes sobre sostenibilidad y ecoeficiencia.El trabajo de mi tesis se ha estructurado en dos líneas de actuación. En la primera, se aborda el análisis de sistemas de extracción alternativos a los disolventes orgánicos. Se estudiará la extracción de residuos con diferentes tipos de sistemas ATP: polietilenglicol (PEG)-sal, PEG-polímero, sistemas basados en surfactantes y sistemas basados en alcoholes de bajo peso molecular. El objetivo es seleccionar para cada grupo, el sistema y las condiciones de operación (tiempo de extracción, tiempo de separación de fases, temperatura, relación sólido/líquido, etc.) que conducen a un mayor rendimiento en compuestos con actividad antioxidante. En la segunda, tomando como referencia los mejores resultados de las etapas anteriores, se estudiará el efecto de la extracción asistida por ultrasonidos y por microondas sobre el rendimiento de extracción y propiedades de los extractos, por una parte, y sobre las condiciones de operación, por otra. El objetivo es poder reducir la temperatura y/o el tiempo de extracción y/o la cantidad de disolvente utilizado. En todos los casos, se hará una caracterización completa de los extractos que presenten las mejores propiedades y se identificarán los compuestos fenólicos con actividad antioxidante presentes.

Grado y Fecha de Ingreso al RDT
Grado 2 / Desde: 2015-06-08

Programa: Científico Proveniente del Exterior
El cargo NO se enmarca en este programa

Participa de Grupo Autoidentificado
Grupos: Departamento de Operaciones Unitarias en Ingeniería Química e Ingeniería de los Alimentos

Observaciones
–

DOCUMENTACIÓN ADJUNTA

Curriculum Vitae
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Último informe de renovación
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Producción Académica
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